Dưỡng gan bằng “Sức mạnh số 6”, bạn có biết?

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPrint this pageEmail this to someone

Trong thực tế, dù được ví với một dũng sĩ, song gan cũng là bộ phận dễ bị tàn phá bởi các độc tố và các loại vi khuẩn, vi rút cũng như dùng rượu bia, các thực phẩm có hại. Các nhà khoa học khuyên rằng, chúng ta nên lưu ý bảo vệ gan bằng việc tận dụng các dưỡng chất có lợi từ rau củ trong thiên nhiên.

Y học dân gian có ghi chép lại công dụng của nhiều loại rau củ giúp mát gan, mà ngày nay y học hiện đại cũng khẳng định đó là những loại thực phẩm giúp dưỡng gan rất tốt, nhờ chứa các enzyme có lợi cho gan. Việt Nam nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa, chúng ta được thiên nhiên ban tặng cho hệ thực vật vô cùng phong phú, trong đó có 6 loại thực phẩm sau đặc biệt tốt cho gan:

1. Mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua)

Mướp đắng là loại trái cây quen thuộc trong bữa ăn các gia đình Việt. Trong mướp đắng có chứa enzyme Peroxidase – một trong những chất chống oxy hoá cực mạnh, đẩy lùi lão hoá và có lợi cho sức khoẻ lá gan. Mướp đắng còn thích hợp cho người bị chứng nóng gan nhờ công dụng thanh nhiệt, giải độc.

Khi men gan tăng cao như một dấu hiệu cho tế bào gan đang bị viêm nặng, mướp đắng sẽ giúp giảm nồng độ các men gan như AST, ALT.

2. Củ cải trắng

Được ví von là quý như nhân sâm trắng chữa bách bệnh, củ cải trắng chứa các loại vitamin phong phú, cùng hàm lượng chất protein và lipid cao, có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng gan ích vị. Đặc biệt, ngay cả khi gan bị nhiễm độc, enzyme Peroxidase trong củ cải trắng sẽ thanh lọc các chất độc hại, giúp gan trở lại trạng thái hồng hào vốn có.

Ngoài ra, các bệnh lý về gan còn dẫn đến chứng vàng da. Khi đó, củ cải trắng có khả năng hỗ trợ điều chỉnh lượng sắc tố da cam trong máu và làm tăng mức oxy cung cấp cho cơ thể, góp phần hạn chế tình trạng bị mất hồng cầu.

3. Tỏi

Tỏi được các nhà khoa học khuyên dùng mỗi ngày bởi nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ, trong đó có lợi ích dành cho lá gan. Hai hợp chất Allicin và Selenium được tìm thấy trong tỏi cũng là những enzyme tự nhiên hỗ trợ kháng khuẩn, thanh lọc gan.

Sự kết hợp giữa Allicin cùng hợp chất Sulfur còn ức chế tổng hợp cholesterol ở gan và đặc biệt ức chế men fructoza để lipid ở các tế bào gan không bị lắng đọng. Chính nhờ cơ chế này mà tỏi còn có thêm công dụng đó là hỗ trợ điều trị, giảm triệu chứng gan nhiễm mỡ hữu hiệu.

4. Gấc

Gấc không chỉ là nguyên liệu chế biến nên các món ăn đặc sắc, bổ dưỡng, các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng hoạt chất Beta-caroten trong gấc rất tốt cho lá gan, loại bỏ tác nhân oxy hóa tế bào, giúp gan tránh bệnh tật, trong đó có ngăn ngừa tiền ung thư gan.

5. Lekima

Lekima hay nhiều nơi gọi là trái trứng gà, trái đào tiên… khi chín có màu vàng ươm, ngọt và béo ngậy. Trái cây này được coi như “thuốc bổ” cho gan, đặc biệt là lá gan bệnh do rượu. Y học hiện đại cho biết, tác dụng của lekima đối với lá gan là nhờ Beta-caroten giúp thải độc, hỗ trợ phục hồi chức năng gan.

Lekima cũng là một loại trái cây có chứa nhiều vitamin B3 và các nhóm vitamin B khác, có khả năng chống lão hóa.

6. Đu đủ

Đu đủ là loại trái cây phổ biến và dễ ăn bởi vị ngọt đặc trưng. Trong đu đủ có chứa enzyme Papain giúp tăng cường khả năng tiêu hoá của dạ dày, giúp gan dễ dàng hấp thu các chất dinh dưỡng.

Nhờ khả năng chuyển hoá protein hiệu quả, đu đủ được khuyên dùng cho những người thừa cân, béo phì để giảm mỡ, trong đó có cả khả năng giảm mỡ trong gan. Ăn đu đủ thường xuyên có tác dụng bổ máu, giúp hồi phục gan, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Huy Cường/BCV

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPrint this pageEmail this to someone

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *